Jambon pata negra et jambon : toutes nos recettes

Name: Quelques idées pour intégrer le jambon pata negra à vos recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: jambon pata negra

Tomme du Larzac, Sobresada, Emmenthal, Jambon Pata Negra Bellota

Le jambon pata negra est obtenu à partir de porcs de race ibérique (cerdo ibérico) élevés en Espagne. Photo par Jopa Elleul

Jambon cru produit en Espagne, le pata negra est issu d’un cochon de race 100% ibérique de couleur foncée et aux sabots noirs, d'où le nom qu'il porte. Considéré comme le meilleur mais aussi le plus cher jambon au monde, il en existe deux grands types : le cebo et le bellota. Le premier est issu de cochons nourris de céréales et de légumes tandis que le second provient de cochons se nourrisant essentiellement de glands et d'herbe.

Une fois que vous aurez goûté à ses arômes uniques et très puissants vous pourrez difficilement vous passer du jambon ibérique. Découpé en tranches très fines et simplement accompagné de pain frais, c'est un véritable bonheur en bouche mais rien ne vous empêche d'en déposer quelques lamelles sur votre prochaine pizza.

À ne pas manquer !

Le porc - Découpes et cuissons

Le porc - Races, labels et qualité

À ne pas manquer !

Le porc - Découpes et cuissons

Le porc - Races, labels et qualité

Jambon pata negra et jambon : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Du jambon, qui l'eut cru ?

Voir toutes les sélections de recettes de jambon pata negra
Voir toutes les sélections de recettes de jambon

Toutes les recettes de jambon pata negra et jambon des Gourmets

Des idées de recettes de jambon pata negra et jambon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rouleau de jambon ibérique

Jambon Ibérique

Le rouleau de jambon ibérique peut être utilisé comme un apéritif ou comme une tapa pour une fête ou une célébration. Cette recette est typique des régions du nord de l'Espagne comme Bilbao, San Sebastian, Pamplona et Logroño. C'est une recette très facile et rapide de faire.

Tartare facile de pomme, pata negra et brousse Corse

kaderick

Un tartare facile aux pommes, jambon pata negra et brousse Corse pour faire une entrée à l’assiette, simple, élégante et raffinée pour démarrer un très bon repas !

Pizza tomate, roquette et patanegra

BouffePorn

pizza toute simple mais remplie de saveurs !

Pain cocotte aux raisins blancs, thym et romarin

kaderick

Avez-vous envie de préparer une recette de pain cocotte aux raisins blancs, thym et romarin ? Cuisinez en suivant cette recette de tapas et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Coupe de fèves baby et Jambon Ibérique Pata Negra

Pata Negra

Une recette très rafraichissant spécial pour l'été.

Noix de St Jacques sur lit de Pata Negra et consommé de canard

61 Degrés

Un peu de fruits de mer aujourd’hui !

Bouchées jambon œufs de caille

A Prendre Sans Faim

Une recette rapide à faire pour les buffets dînatoires ou les apéritifs entre amis. Néanmoins, il est préférable de les préparer juste avant de passer à table pour pouvoir frire les œufs de caille au dernier moment. En effet, ce sera meilleur s'ils sont encore tièdes lors de la dégustation.